Bienvenue à la taverne Pagadi

Pagadi, c’est le nom de la maison familiale, qui se trouve dans le quartier d’Urdaneta (Aia).

 

La taverne Pagadi a été fondée le 17 mai 1996. Les frères Igor et Mikel Torre Mendizabal ont misé sur cette aventure. Leurs mentors ont été leurs parents Ángel et Manoli, propriétaires du bar Aiete.

 

Ils bénéficient de l’aide inestimable et du savoir-faire de la cuisinière Petri Sánchez.

 

Igor s’est formé dans le bar Aiete, Iturrioz et Aloña-Mendi.

 

Actuellement, c’est Igor Torre et sa femme Beatriz Sistiaga qui le dirigent.

 

À la tête de la cuisine, Petri Sánchez et son aide Maïte Ayúcar; au comptoir, Cristina Cortés et Aurkene Díez, qui forment une excellente équipe de travail.

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